Menus détaillés
Street-food pour les réceptions libres. Tablée pour les dîners assis, avec vins.
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Glissez le curseur selon le nombre d’invités. Montants indicatifs, hors service et location.
Par personne
42 €
Total indicatif
1 680 €
Street-food
Poulet frit coréen, bao, brochettes, snacks à partager. Service en buffet ou food-station.
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14 €
Poulet frit coréen yangnyeom Signature
Croûte double, glaze sucré-épicé, sésame et oignon vert.
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12 €
Ailes gochujang & piment camerounais
Marinade piment doux, miel, ail rôti. Croustillant, juteux.
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9 €
Bao plantain & kimchi
Pain vapeur, plantain caramélisé, kimchi maison, mayo yuzu.
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8 €
Soya satay sésame
Brochettes grillées, beurre d’arachide, soja, citronnelle.
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6 €
Frites de plantain furikake
Plantain mûr, sel de nori, sésame noir.
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5 €
Puff puff sucré-salé
Beignets moelleux, sucre de palme et piment doux.
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8 €
Nems ndolé-crevette
Feuille croustillante, farce arachide, crevette, herbes.
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7 €
Salade papaye verte & arachide
Som tam revisité, citron vert, piment, coriandre.
Boissons maison
Bissap yuzu
5 €Hibiscus, yuzu, gingembre. Servi glacé.
Ginger beer maison
5 €Gingembre frais, citron, un soupçon de piment.
Hibiscus litchi
5 €Infusion florale, litchi, basilic thaï.
Thé citronnelle-jasmin
4 €Infusion chaude ou glacée, miel de forêt.
Kombucha ananas-piment
6 €Léger, pétillant, acidulé.
Tablée
Menu en plusieurs services, plats plus complexes, service à l’assiette. Accords vins et saké.
Amuse-bouche
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9 €
Beignet de ndolé croustillant
Arachide, crevette, huile de palme douce, zestes.
Entrées
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16 €
Tartare de poisson fumé, soja & citron vert
Cabillaud fumé, sésame, oseille, chips de plantain.
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15 €
Bouillon eru, raviole de manioc
Feuilles d’eru, bouillon clair, raviole soyeuse.
Plats
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28 €
Poulet DG gingembre-citronnelle Classique
Plantains caramélisés, légumes croquants, sauce tomate infusée.
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32 €
Ndolé royal au miso & crevettes Signature
Vernonia, pâte d’arachide, miso blanc, crevettes fumées.
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30 €
Achu, nouilles de riz & poisson braisé
Soupe jaune du Nord-Ouest, texture soyeuse, poisson entier.
Desserts
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12 €
Ananas rôti, sésame noir & vanille
Caramel de coco, glace gingembre.
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11 €
Riz au lait de coco, fruit de la passion
Cru de passion, tuile de sésame.
Vins & saké
Carte courte, choisie pour les plats camerounais-asiatiques.
| Cuvée | Origine | Verre | Bouteille |
|---|---|---|---|
| Chenin blanc, Loire | France | 7 € | 32 € |
| Riesling sec, Alsace | France | 8 € | 36 € |
| Côtes du Rhône rouge | France | 7 € | 34 € |
| Pinot noir, Bourgogne | France | 10 € | 48 € |
| Saké junmai, Yamagata | Japon | 9 € | 42 € |